《谈天说地话小吃——北京小吃》是一部以北京传统小吃为主题的美食纪录片。该影视通过展示北京国际食品节上各种小吃摊位以及胡同里的传统小吃摊点，深入探讨了北京小吃的历史、文化和制作工艺。在这部影视中，观众可以看到北京地道的小吃如炸酱面、羊腿面、糖火烧等传统美食的制作过程，并了解到这些小吃背后蕴藏的文化和历史传承。通过访谈小吃摊主和食客，观众还可以感受到北京小吃在当地人心中的地位和影响。此外，影视还展示了一些特色小吃的制作过程，如北京炸酱面的酱料配制、窑鸡烤串的独特烤制技艺等，让观众对北京小吃的制作工艺有了更深入的了解。总的来说，这部影视通过生动的画面和详细的介绍，向观众展现了北京小吃的丰富多样性、独特魅力和深厚文化底蕴，让人们对北京的美食文化有了更全面的认识和了解。